Prodotti NSF

La maggior parte dei responsabili di produzione sa già che, dove esiste un rischio di contatto tra lubrificante e alimento, è obbligatorio utilizzare lubrificanti food grade.

Quello che spesso si tende a sottovalutare è un altro aspetto: se in un impianto di lavorazione alimentare si utilizzano anche lubrificanti non food grade (ad esempio per macchinari che non toccano direttamente il prodotto), è comunque necessario poter dimostrare, in caso di controllo o audit, che non esiste alcun rischio che quel lubrificante finisca in un'area potenzialmente a contatto con l'alimento.

In pratica: non basta usare il prodotto giusto dove serve — bisogna anche poter provare che tutto il resto dell'impianto è sotto controllo.